Tofu löysi pöytiin

Tofu ja muut kasviproteiinituotteet kiinnostavat nyt entistä enemmän – myös eläkeläisiä. K-ryhmän myyntidatan mukaan eniten tofua ostavat lapsiperheet, mutta suhteellisesti eläkeläisten tofun kulutus on kasvanut eniten. Vuonna 2025 eläkeläiset ostivat tofua yli 40 prosenttia enemmän kuin edeltävänä vuonna.

Tofun ja muiden lihaa korvaavien kasviproteiinituotteiden kysyntä on muutenkin kasvussa. Vähän yli viidessä vuodessa kylmähyllystä löytyvien lihaa korvaavien kasviproteiinien myynti on tuplaantunut, kun vertaillaan vuosia 2019 ja 2025, selviää K-ryhmän myyntitiedoista. Suosikkeja ovat esimerkiksi tofu ja tempe, joiden myynti on kasvanut viimeisen 12 kuukauden aikana kuusi prosenttia. Tempe valmistetaan tofun tapaan soijapavuista.

Myös papu- ja hernesäilykkeitä sekä esimerkiksi kaurajuomia ostetaan entistä enemmän. Taustalla vaikuttaa paitsi ihmisten lisääntynyt kiinnostus kasviproteiineihin myös valikoiman laajentuminen uusilla vaihtoehdoilla. K-ryhmän omien merkkien sarjoista löytyy jo lähes 200 täysin vegaanista tuotetta.

Innostuitko? K-Ruoka-sovelluksessa voit seurata esimerkiksi palkokasvien ja kasviproteiinien sekä lihan kulutustasi ja verrata omia ostostietojasi kansallisiin ravitsemussuosituksiin. Mainioita kasvisruokareseptejä löydät K-Ruoka.fi:stä. Kokeile vaikka tofutacopeltiä tai klassista ruskeaa sipulikastiketta tofun kanssa.

3 x vegeä

Tofujen klassikko Puolita tofu laakeiksi pihveiksi, raasta tai murustele. Tofua voi myös pakastaa. Rapean paistopinnan saat, kun kuivaat tofun talouspaperilla ennen paistamista. Pirkka Luomu tofu, 250 g, 1,99 €

Herkuttelijan kahviin Pirkan barista-kaurajuomaa saa nyt kahdessa uudessa maussa. Kokeile kahviin tai vaikka kaurapuuroon. Pirkka barista maustettu kaurajuoma, 1 l, 1,33 €

Monikäyttöinen levite Kasvipohjainen levite sopii tuorejuuston tapaan niin leivän päälle, ruoanlaittoon kuin leivontaankin. Pirkka maustamaton kasvipohjainen levite, 150 g, 1,99 €

Lue lisää:

• Näin kokkaat kasviproteiinista
• Vegaanista vuohenjuustoa kaurameijeristä
• Sikahyvä vegekinkku