Vakuumilaite ja jauheliha
Jos pakastat jauhelihaa tms. vakuumiin, niin käytä kaulinta ennen vaakkupussin sulkemiseksi jotta jauheliha tasaantuu litteäksi levyksi. -Itse työstän sen noin sentin-parin paksuiseksi. Tämä takaa sen, että jauheliha pakastuu tasaisesti ja nopeasti ja sulaa sitten nopeammin kauttaaltaan mikä parantaa lihan laatua. Mitä vähemmän jauhelihaa "möyhentää", sitä parempi on lopputulos.
Lue myös nämä
Ruokapöydässä
"Mummi, mitä tänään tehdään" – Irina leipoo lastenlastensa kanssa muistoja keittiössä
Pohjanmaalla Pelkkalan perheessä lapset eivät seuraa sivusta, vaan leipovat ja kokkaavat mukana jo pienestä pitäen. Irina-mummin keittiössä Veronica, Vincent ja Elin oppivat taitoja, rohkeutta ja yhdessä tekemisen iloa, joka jatkuu sukupolvelta toiselle.
