Purjo tarvitsee huolellisen pesun, sillä lehtikerrosten lomassa on yllättävän paljon multaa. Purjosipulia ei tarvitse halkaista kokonaan. Aloita juuripäästä. Upota veitsen kärki purjon ytimeen ja tee pitkittäisviilto. Huuhdo hyvin juoksevan kylmän veden alla ja levittele lehtiä.
