Älä heitä pois sitruunanpuolikkaita, kun olet puristanut niistä mehun. Raasta keltainen pintakuori talteen ja kuivata. Murskaa ja sekoita kuorimurut hiutalesuolan kanssa niin saat oivallista makusuolaa kalaruokiin. Joukkoon sopii lisäksi kuivattu tilli.