Kuoreton kiisseli
Koko ikäni olen kuullut, että kiisselin/mehukeiton/sopan pinnalle pitää ripotella sokeria, ettei tule kalvoa jäähtyessä. Aina niissä kuitenkin on sellainen epämääräinen klimppi, joka pyörii kauhan mukana kun sitä yritetään piilotella. Vuosia olen hoitanut asian siististi ja yksinkertaisesti. Kun olen kaatanut sopan kulhoon kattilasta, laitan heti päälle muovikelmun. Vesi höyrystyy kelmuun ja pisaroi takaisin kiisselin pinnalle, minkäänlaista kuorta ei synny.
