Kova kuori pehmeäksi
Ennen kuin valmistat kovakuorista kurpitsaa, laita se pakkaseen, vaikka ulos jäätymään. Sulaessaan kuori pehmenee niin että se lähtee irti jopa käsin repimällä, ohuina suikaleina. Kohmeinen sisus irtoaa näppärästi saksien avulla. Heikkoranteinenkin selviää kovasta kurpitsasta ilman voimaa.
