kääretorttupohjan kumoaminen

Näin onnistuu kääretorttupohjan irrottaminen paistopaperista vähällä vaivalla ilman pohjan repeilyä tai taittumista sokerien lentämättä ympäriinsä. Kun olet ottanut paistuneen pohjan uunista, ripottele sen pinnalle sokeria tasaisesti. Laita päälle puhdas leivinpaperi ja toinen uunipelti. Pidä näitä kahta vastakkain olevaa peltiä molemmilta sivuilta kiinni patalappujen avulla ja kiepsauta ilmassa ympäri. Laske pöydälle ja nosta päällimmäinen (kuuma) pelti pois. Irrottele leivinpaperi kääretorttupohjasta, levitä täyte ja rullaa. Tortun pinnasta tulee todella hieno ja tasasokerinen kuin konditoriassa tehty!