Ihanat, paistetut ruissilakat
Kun haluat maultaan ihanat, rapeat silakkapihvit, leivitä silakat hapankorpusta murskatulla ja ruisjauholla ja suolalla tehdyllä seoksella. Kastele silakat ensin munamaito seoksessa, kääntele ne leivitysseoksessa ja paista voi-öljyseoksessa molemmin puolin kullanruskeaksi Tillisilppu kannattaa panna silakkafileiden väliin ennen paistamista. Vielä makoisemman saa, jos pullasudilla voitelee voi-öljyseosta kalojen sisäpinnoille ja sitten panee tillisilppua fileille. Ja sitten koko komeus pannulle!
