Ei palaneita reunoja
Usein käy niin, että marjapiirakkaa paistaessa reunat kypsyvätkin keskustaa nopeammin ja saattavat palaa. Tämän voi estää seuraavalla keinolla. Kun olet laittanut piirakan uuniin, leikkaa leivinpaperirullasta 3 noin 3-4 cm levyistä suikaletta, leikkaa suikaleet kahtia, rutista ne ja laita kulhoon kylmään veteen. Kun piirakka on paistunut 15 minuuttia, ota se uunista ja laita suikaleet piirakan reunoille, osittain päälekkäin. Laita piirakka takaisin uuniin ja paista loppuun.
