Tillivoi

Kesällä voi ja tilli maistuvat uusien perunoitten kanssa. Yleensä tilli höyrystyy veteläksi isoina nippuina perunoiden päällä kattilassa ja nipusta ei paljoa tilliä saa riivittyä perunoilleen. Pilkottu tuore tilli taas saattaa olla hieman kuivahkoa. Minä teen pakkaseen maustevoin tapaan tillivoita. Runsaasti pieneksi hakattua tillä, sekoitetaan ja muussataan haarukalla huoneenlämpöisen voin joukkoon, ripaus sormisuolaa mausteeksi ja voiseos pakastepussin pohjalle. Voiseos on helppo rullata pussissa pötkyläksi tai vaikkapa hauskaksi kolmioksi. Voita leikataan ennen ruokailua reilun paksuisina siivuina pieneen astiaan tarjolle. Yrttejä vaihtelemalla/lisäämällä saa uusia makuelämyksiä.