Appelsiinin kuoriminen puhtaaksi (ei jää valkoista)
Appelsiinia ei saa kuoria latvasta tyveen päin. Aluksi otetaan veitsellä oksan kanta ympäryksineen pois. Sitten kuorta poistetaan aina kannasta sileämpää napaa kohti vääntäen joko sormilla tai veitseä apuna käyttäen. viimeistely veitsellä samaan suuntaan varovasti raaputtaen. Ei jää valkoista kuoren pohjaa vaan tulos on puhdas. Sama ohje sopii kaikkiin sitrus hedelmiin kuten mandariini , klementiini , greippi ym.
