Fariinsokerin saa säilymään pehmeänä, kun tähteeksi jääneen säilyttää suljetussa pussissa jääkaapissa. On pehmeää ja käyttökelpoista puolen vuoden säilytyksen jälkeenkin. Sain vihjeen jo yli kaksikymmentä vuotta siten päiväkotimme keittäjältä Lahjalta.
