Lohen filerointi
Jos epäilet taitojasi lohen nahan poistamisessa, niin tässä hyvä keino, esim uuniloheen. Lämmitä uuni n. 200 asteeseen tai lämpötilaan, jossa normaalistikin paistat lohen. Laita lohen puolikas uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin. Pari minuuttia riittää, jonka jälkeen saat nahan vedettyä siististi kalan päältä pois. Nyt voit lisätä haluamasi mausteet ja kastikkeet kalan päälle haluat. Kaikki tulee syötyä, eikä vuoan pohjalle jää nahkaa. Tämä sama niksi toimii, jos teet lohisoppaa: lohi on helppo paloitella, kun nahka on poissa.
Lue myös nämä
Ruokapöydässä
"Mummi, mitä tänään tehdään" – Irina leipoo lastenlastensa kanssa muistoja keittiössä
Pohjanmaalla Pelkkalan perheessä lapset eivät seuraa sivusta, vaan leipovat ja kokkaavat mukana jo pienestä pitäen. Irina-mummin keittiössä Veronica, Vincent ja Elin oppivat taitoja, rohkeutta ja yhdessä tekemisen iloa, joka jatkuu sukupolvelta toiselle.
