Lohen filerointi
Jos epäilet taitojasi lohen nahan poistamisessa, niin tässä hyvä keino, esim uuniloheen. Lämmitä uuni n. 200 asteeseen tai lämpötilaan, jossa normaalistikin paistat lohen. Laita lohen puolikas uunivuokaan nahkapuoli ylöspäin. Pari minuuttia riittää, jonka jälkeen saat nahan vedettyä siististi kalan päältä pois. Nyt voit lisätä haluamasi mausteet ja kastikkeet kalan päälle haluat. Kaikki tulee syötyä, eikä vuoan pohjalle jää nahkaa. Tämä sama niksi toimii, jos teet lohisoppaa: lohi on helppo paloitella, kun nahka on poissa.
